F. A. T. di Serafica - Grotta Del Gelo Etna Rosso DOC
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Produktnummer:
SW10000
Produktinformationen "F. A. T. di Serafica - Grotta Del Gelo Etna Rosso DOC"
- Rebsorte: 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Capuccio
- Herkunft: Sizilien, Italien
- Farbe: leichtes rubinrot
- Bukett: intensives und elegantes Aroma mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und Lakritze
- Geschmack: trocken, robust und nachhaltig mit einer angenehmen balsamischen Noten
- Alkoholgehalt: 13% vol.
Serviervorschlag:
Ausgezeichnet zu Fleischgerichten und reichen Saucen, Braten, Wurst, Champignons und mittelaltem Käse
Weinbearbeitung:
Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden nach dem Pflücken für ungefähr 10 Tage bei kontrollierter Temperatur mazeriert und fermentiert, gefolgt von einer malolaktischen Gärung, die in Edelstahltanks durchgeführt wird.
Die FAT ist ein Familienunternehmen, das in den 50er Jahren von Serafica Antonino mit dem Spitznamen Nino gegründet wurde. Er folgte den Spuren seines Vaters Andrea, der seine Weinberge an den Ausläufern des Ätna kultivierte und den für seine organoleptische Wirkung geschätzten Wein herstellte Qualitäten und ihre Echtheit. In dieser Zeit gründete er die örtliche Landwirtschaftsagentur, zu der die Eigentümer der landwirtschaftlichen Mittel gehörten, die die Erzeugnisse des Landes Ätna produzierten: Wein und Olivenöl. 2005 gründeten Giuseppe und Nino die Firma Prosidoc, deren Aufgabe der Groß- und Einzelhandel für ihre eigenen Produkte ist, deren Marke mit der Marke "Antico Casale Minicucco" ausgezeichnet wird. Was die Weinberge anbelangt, so wurden 9,60 Hektar für die Produktion von "Nerello Mascalese und Carricante" bestimmt, aus denen die DOC-Weine des Monte Etna hergestellt wurden.
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