F. A. T. di Serafica - Grotta Del Neve Etna Bianco DOC
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Produktnummer:
SW10011
Produktinformationen "F. A. T. di Serafica - Grotta Del Neve Etna Bianco DOC"
- Rebsorte: 60% Carricante, 40% Cataratto
- Herkunft: Sizilien, Italien
- Farbe: helles strohgelb
- Bukett: intensives Aroma nach Apfel und Weißdorn
- Geschmack: Große Frische und Mineralität
mit einem besonderen Anisgeschmack - Alkoholgehalt: 13% vol.
Serviervorschlag:
Risotto mit Muscheln, gegrillter, gebackener oder gebratener Fisch, gefüllte Zucchiniblüten im Teigmantel
Weinbearbeitung:
Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, nach dem Pflücken für 24 Stunden maze-riert, bevor sie weich gepresst werden. Der nach 48 Stunden gewonnene Saft wird 15 bis 20 Tage bei kontrollierter Temperatur fermentiert.
Die FAT ist ein Familienunternehmen, das in den 50er Jahren von Serafica Antonino mit dem Spitznamen Nino gegründet wurde. Er folgte den Spuren seines Vaters Andrea, der seine Weinberge an den Ausläufern des Ätna kultivierte und den für seine organoleptische Wirkung geschätzten Wein herstellte Qualitäten und ihre Echtheit. In dieser Zeit gründete er die örtliche Landwirtschaftsagentur, zu der die Eigentümer der landwirtschaftlichen Mittel gehörten, die die Erzeugnisse des Landes Ätna produzierten: Wein und Olivenöl. 2005 gründeten Giuseppe und Nino die Firma Prosidoc, deren Aufgabe der Groß- und Einzelhandel für ihre eigenen Produkte ist, deren Marke mit der Marke "Antico Casale Minicucco" ausgezeichnet wird. Was die Weinberge anbelangt, so wurden 9,60 Hektar für die Produktion von "Nerello Mascalese und Carricante" bestimmt, aus denen die DOC-Weine des Monte Etna hergestellt wurden.
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