ODISSEO - Pòtta`Cca Petit Verdot Sicilia DOC 2020 BIO
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Produktnummer:
152179
Produktinformationen "ODISSEO - Pòtta`Cca Petit Verdot Sicilia DOC 2020 BIO"
- Rebsorte: 100% Petit Verdot
- Herkunft: Sizilien, Italien
- Farbe: granatrot mit violetten Reflexen
- Bukett: intensiv und anhaltend
- Geschmack: reife rote Früchte, ausgewogene & weiche Tannine
- Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Serviervorschlag:
Ein toller Begleiter zu Fleischgerichten, Schmorgerichten, Wild und intensiven und würzigen Käsesorten.
Weinbearbeitung:
Die Weinbereitung in Rotwein, erfolgt durch das Eintauchen des Tresterhutes, um die süßeren Tannine herauszulösen und durch die Unterstoßung des Hutes zur optimalen Extraktion der roten Farbe. Dies geschieht unter Temperaturkontrolle von 26 - 28 ° C. In den ersten Phasen der Mazeration wird die Délestage-Technik angewendet, welche die Tannine weicher macht und die Farbe stabilisiert.
Der landwirtschaftliche Betrieb Orazio Candido entstand im Jahre 1996 in der ehemaligen Grafschaft von Modica (Weltkulturerbe), die von 1226 bis 1817 eine lange Periode des Wohlstands, Fleiß und des Reichtums hatte. Die verschiedenen Herrscher haben ein reiches Erbe von Kultur, Kunst, sowie eine prachtvolle Architektur im barocken Stil hinterlassen. Der Weinbaubetrieb hat sich zur Aufgabe gestellt, die natürliche Unberührtheit seiner sizilianischen Weingüter zu bewahren und mittels traditioneller Techniken, unterstützt durch die modernen Technologien, ihre Trauben in Wein zu verwandeln. Orazio und seine Geschwister hoffen auf die Zustimmung eines erlesenen Publikums. Sie verbürgen sich für die Qualität und den erlesenen Geschmack ihrer Weine.
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